[Turcja] (nie?) zostać baklavoholikiem

Ostrzegam, to będzie długi post, bo jedzenie tureckie jest boskie!

śniadanie - najważniejszy posiłek dnia - trzeba celebrować, szczególnie
jeżeli towarzyszą mu okoliczności przyrody jak na zdjęciu i drugie
szczególnie, jeżeli jest tak znakomite, jak w Kapadocji (i Turcji w ogóle),
czyli wytrawne i różnorodne. Pełne aromatu pomidory, ogórki,
bułeczki z różnymi nadzieniami, sery owcze, kozie, krowie, oliwki...

...a także gözleme, czyli placko-naleśniki z nadzieniem
(najbardziej popularne serowo-szpinakowe) lub bez. W naszym hoteliku
podawane z syropem winogronowym.
W tle herbata - czarną piją wszyscy na zakończenie posiłku.

pide - tutejsza pizza, zawsze o kształcie kropli

tak tak, przechodzimy do dań głównych. W Kapadocji (i pewnie Turcji
bardziej kontynentalnej) króluje mięso, na wybrzeżu dużo ryb.
Tutaj klasyczne danie ryż plus grillowane mięso.

kebab, czyli po turecku grillowane mięso właśnie

od lewej:
köfte - kotleciki z mięsa mielonego
sigara boregi - pałeczki z ciasta filo z nadzieniem z sera feta
hummus
tureckie ravioli, małe uszka z nadzieniem mięsnym, polane jogurtem

desery! Wreszcie! Cevizli Sucuk - przekąska pochodząca z Gruzji, ale
popularna i w Turcji. Orzechy włoskie wiązane nićmi gotowane są
w soku z winogron. Pychotki!

baklaviarnia

cel na Turcję był prosty - nie zostać baklavoholikiem, nie zostać
baklavoholikiem, nie zostać baklavo... przepraszam, jeszcze jeden
kawałek z pistacjami, o o ten, mogę prosić?

i obowiązkowo coś na wynos do domu, żeby jeszcze w Warszawie
mieć czym osłodzić sobie życie...

kiedy künefe będzie już tylko radosnym wspomnieniem...
Co to künefe? Ciasto serowe - nadzienie tradycyjnie robi się z owczego
nabulsi, skorupkę z cienkich długich wstążek makaronowych, a wierzch
posypuje się siekanymi orzechami pistacjowymi. Mmmmmmm...

a oprócz tego co powyżej, jak ktoś zgłodnieje, jedzenie zawsze jest
w zasięgu ręki - na ulicy budek, wózków z przekąskami jest co nie miara

budki sprzedają obwarzanki, mule, kasztany, kukurydzę, popcorn, lody

są też pieczone ziemniaki - kumpiry

jest też wszystko inne!